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开端：保山日报

初冬时节，昌宁县卡斯镇的“兰山火腿”流程近一年的腌制，参加最好食用季节。这里的火腿凭借其颠倒的品性和私有的口感，备受市集深嗜，成为当地寰球增收致富的又一秉性产业。

卡斯镇兰山片区海拔在2300米足下，气温较低，空气湿度适中，生态环境致密，为火腿的腌制和风干提供了致密条目。该镇广邑村白沙水村民李克云腌制火腿的技巧很好，是当地售卖火腿的大户。“我家每年腌制火腿600支足下，年收入30多万元。” 李克云先容，在白沙水，家家户户齐有腌制火腿的习俗，这不仅是一门技巧，更是一份传承。在这里，火腿制作从选想到腌制，从风干到熏制，每一个步伐齐严格降服传统形态，确保火腿品性结净、滋味鲜好意思。

连年来，跟着“兰山火腿”申明远扬，市集需求量日益增长，除了在腹地销售之外，还通过电商平台远销宇宙各地，受到了破费者的鄙俗好评。

卡斯镇广邑村党总支布告杨成良说：“咱们兰山片区有农户1600多户，每年腌制火腿1.6万支，销售量在1万支足下，收入近1000万元。”

如今，卡斯镇依托生态资源上风，鼓吹“兰山火腿”鸿沟化、步伐化、品牌化发展，在广邑村建盖了火腿加工场，并正在申办SC认证，让“兰山火腿”成为促进寰球增收的进犯复旧产业，为乡村发展注入了连绵不时的能源。

（刘子安　王丽雪　王绍文）云开体育